熟茶用户画像(修改版)
强调:本文只讨论作风差别,与品德无关。若有浏览障碍,纯属个人表达问题。
作风是香气,滋味,质地三个维度的综合。单从汤感的气质来说,熟茶有两种迥异的作风:以勐海种为代表的果冻感和以勐库种为代表的木质感。
对于非专业用户来说,有时候对作风的偏好会影响其对品德的断定。
用极端的例子举例:
你拿一泡品德很高的冰岛熟茶给朋友A喝,他感慨:这款茶很薄呀!那,A大概是爱好果冻感比拟强的勐海大叶种为原料的熟茶;
你泡一泡品德顶级老班章熟茶给朋友B喝,他揣摩:这茶陈香不足甜度不够啊~那,B应当是爱好木质感较强的勐库大叶种为原料的熟茶。
这是两种典范的熟茶用户画像。
(例子极端只为解释情形,老班章和冰岛估量没人嫌弃)
有没有兼具木质感和果冻感的熟茶?
有啊,易武。
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以品种来划分,我们大概可以区分出几个较为典范的熟茶作风:勐库作风、勐海作风、易武作风、景迈作风。
由于体量的差别,勐库作风与勐海作风是熟茶世界的两大核心作风,其它的则是两种作风以外的弥补。
勐库大叶种作风的熟茶有一个共同的特色——木质感。以木香、陈香为基底,浓郁的木质感就像一个骨架子,同时甜得直接。
与勐库作风相对,勐海大叶种作风出现果冻感。茶汤表示得浓酽厚粘,较为丰满。
(香气里的大圆圈可以懂得为,香气均衡,木香不显)
这样一来你会发明,不爱好勐库作风的人往往爱好勐海作风,反之也是成立的。
易武熟茶的作风是有骨有肉,同时还有好的香气,同时汤质还细腻。主流审美来说,这种作风极为讨喜,完善。这就是易武的难得之处。
与易武相反,景迈茶发酵的熟茶特色在香气和滋味的浓度上,甜润而回甘香气持久,但汤质较弱,属于以一个特色打天下的小清爽。
发酵好的纯料熟茶就是一个品种作风的最终走向,是一个品种熟茶的共同特点。
专业选手会摒弃作风爱好来断定好坏,活性与余韵才是基本。