什么是评茶术语

爱好喝茶的朋友们聚在一起，无非就是喝茶聊天，互相分享一下新尝到的好茶。

大多数茶友在这个进程中或多或少遇到过这种为难：

品饮一款新茶，对方或探讨看法，或出于夸耀，会问及：你认为这款茶怎么样？

这时候很多朋友会笼统的说，我认为挺好的，还不错。

但其实会意虚，因为不知道该怎么专业的评价这款茶的好坏。

这里，为了让大家以后尽量避免掉这种为难，能够更专业的去评价一款茶，小编总结出一些评茶时常用的术语，信任对爱喝茶的你们会有所赞助。

评价一款茶要从这两慷慨面入手

1、外形

2、内质

外形评判具体尺度：

嫩度

重要看芽叶比例与叶质老嫩，有无锋苗和毫毛及条索的光糙度。

1、嫩度好：芽及嫩叶比例大，含量多。

2、锋苗：芽叶紧卷做成条的锐度。

3、光糙度：茶叶条索是否光滑平伏。

条索

叶片卷转成条为条索”。

1、长形茶：松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。

2、扁形茶：规格、糙滑。

3、圆珠形茶：松紧、匀正、轻重、空实。

色泽

重要从色度和光泽度两方面去看。

1、色泽的深浅

2、干茶的润枯

3、光泽度的鲜暗

4、色调的匀杂

整碎

外形的匀整水平。

净度

茶叶中含搀杂物的水平。

内质评判具体尺度：

汤色

茶叶冲泡后溶解在热水中的溶液所出现的色泽。

1、色度

2、亮度

3、清浊度

香气

茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气息。

1、纯异

2、高下

3、长短

滋味

喝茶人的口感反响。

1、纯粹：浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。

2、不纯粹：苦、涩、粗、异。

叶底

茶叶冲泡后剩下的茶渣。

1、嫩度

2、色泽

3、匀度

下面是一些常用的茶叶通用的评价术语。

1、干茶形状

显毫：芽尖含量高。

锋苗：细嫩。

重实：条索或颗粒紧结。

匀整：茶叶的大小、粗细、长短较一致。

挺直：条索平整而挺直呈直线状，不短不曲。

紧结：条索卷紧而重实。

肥壮：芽肥、叶肉厚实，形态饱满。

2、干茶色泽

油润：色泽鲜活，光滑润泽。

枯暗：色泽枯燥且暗无光泽。

调匀：叶色均匀一致。

花杂：干茶叶色不一致，混乱，净度差。

3、汤色

清澈：清净、透明、光明、无沉淀。

鲜明：新颖明亮略有光泽。

明亮：茶汤深而透明。

暗：汤色不明亮。

4、香气

高香：香气高扬持久，刺激性强。

纯粹：香气纯净，不高不低。

温和：香气较低，但无杂气。

青气：带有鲜叶的青草气。

高火：茶叶加温干燥进程中，温度高、时光长，干度十足所发生的火香。

5、滋味

浓重：味浓而不涩，纯粹不淡，浓醇适口，回味清甘。

醇厚：汤味欠浓，鲜味不足，但无粗杂味。

回甘：茶汤入口先微苦后回味有甜感。

水味：口味清淡不纯，脆弱无力。

6、叶底

细嫩：芽头多，叶子渺小嫩软。

嫩匀：芽叶匀齐一致，细嫩柔软。

肥厚：芽叶肥壮，叶肉厚实、质软。

花杂：叶底色泽不一致。

怎么样，是不是认为小编很贴心呢。牢记这些，以后就可以更高逼格的表达自己的看法啦。

品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芬芳馥郁，清爽透体之时

此时的你是否也在品味你自己呢？