茶叶的好处和健康保健作用

什么？你不喝茶？那我也不叫你学喝茶了，请花3分钟时光，看完这篇文章就好。

茶叶是个宝，不喝不知道。

茶叶的利益和健康保健作用，今天综合整顿一下给大家。

茶能减低心脑血管发病和逝世亡风险

最新的一项研讨报道，日本研讨者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发明，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病逝世亡的平均风险降低了22%，女性降低了31%，其中脑梗塞降低最显著，男性降低42%，女性降低达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研讨发明，每天喝茶3杯，可下降患心肌梗逝世风险70%。芬兰和法国也有研讨报告显示，每天喝茶2~3杯，可下降中风的发病风险。

茶有下降胆固醇和血压的作用

香港大学研讨人员发明，喝茶可使血总胆固醇程度降低25%。还有一项研讨喝茶与高血压发病关系的调查发明，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有必定的降压作用。

茶有助于防治早老性痴呆

茶对大脑细胞有掩护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于保持大脑血管的健康。最新研讨表明，多喝茶可改良记忆力和防止早老性痴呆。

茶有抗压力和抗焦虑作用

现代生涯工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、焦躁不安、抑郁等精力心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无沉着作用的松弛剂，可以赞助大脑增长发生γ波，γ波可赞助掌握焦虑情感，进步注意力，改良精力状况和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功用。

茶能进步免疫力

如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研讨人员研讨指出，持续2周每天喝5杯茶的人，其体内会发生大批的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵御沾染的蛋白可以进步人体免疫力并有效赞助人体抵抗流感。

茶的其他保健作用

茶还能清除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、清除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的改正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。

茶对人类健康有侧重要的贡献已是不争的事实，19世纪前却没有人能明白告知我们茶为什么有这么多的功效。从上个世纪60、70年代开端，茶这个古老而神奇的范畴迎来了自然科学的探秘，大批科学技巧对茶叶中内含物资进行研讨剖析，从而为我们打开这扇神奇的大门。

由图可见，茶叶中含水分75%，这也就是4斤叶1斤茶”的科学根据。而茶叶中的水溶性物资为30%-48%，其重要化学成分包含茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等，它们构成了茶叶的品德和滋味。

多酚类物资

多酚类物资普遍存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功效，被普遍应用在化装品、药品等范畴。 

茶多酚是形成茶叶色香味的重要成份之一，也是茶叶中有保健功效的重要成份之一。它含量高、散布广、变更大，对茶叶品德的影响最明显。茶多酚包含儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为主要。 研讨表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（反抗氧自由基的才能）增长41%-48%，并能在高程度状况连续一个半小时。

多酚类物资约占鲜叶干物资总量的1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，性质极其生动，容易在外界条件下产生一系列化学反响，生成一些新的化学物资，影响着各类茶叶的品德，所以茶多酚的氧化水平是各种茶类分类的主要根据之一。 

不同茶类多酚氧化水平示意图

多酚类物资是茶叶中水溶性色素的重要部分，是茶汤色泽的主体，也参与干茶色泽的组成；同时，引起茶叶中涩味的重要成分是多酚类化合物及其氧化产物、醛、铁等物资,其中儿茶素类在涩味的出现里起到尤为主要的作用。

茶叶氨基酸

茶叶中的氨基酸重要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的主要成分，约占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物重要表示为鲜味、甜味，可以克制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。    

茶氨酸的起源除了从茶叶中提取外，还可应用生物合成、化学合成等门路来制取。因为茶氨酸具有降压安神、改良睡眠、增进大脑功效等功用，茶氨酸已用做保健食品和药品原料。    

二、不同人群如何选茶？

1、常用脑喝绿茶。据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶实用于经常接触有毒害物资、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到掩护作用；实用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒；实用于发育兴旺期的青年人；实用于脑力劳动者，可进步大脑的敏捷水平，长时光坚持脑筋苏醒、精力丰满，有利于加强思维才能、断定才能和记忆才能；合适于阴虚体质的人群；合适于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。

2、常活动饮红茶。红茶性温，合适于身材衰弱的人，也实用于活动人群、体力劳动听群，饮用时可酌量加糖，既有利于增长能量又能弥补养分。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。

3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功用，实用于身材肥胖、愿望减肥美容的人群，也实用于活动人群；实用于以荤食为主的人群，有助于消化；合适于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。

4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶实用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于增进脂肪消化；也实用于减肥人群。在我国部分少数民族、边境地域，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。

5、心境差喝花茶。花茶实用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神；合适于阳虚体质、脾胃虚寒的人群；实用于经期和更年期妇女，可缓解性格的焦躁，能疏肝解郁、理气调经。

好了，总结到这里，有更好信息资料，下次再整顿给大家。

茶叶中的化学成分不仅决议着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功用也有着亲密的关系。但茶叶品德的形成与保健功用并不是基于某一种成分的后果，而是多种成分的调和功用。

多喝茶，我们能力感受到茶叶世界的奥秘，今天，你喝茶了吗？