老白茶的香、甜、醇、厚、滑

老白茶，从前懂得它的人并不是很多，如今它却已成为茶客们争相热捧的茶。白茶，不揉不炒，由新到老，时光是很好的见证者。经常有客人问，如何辨别一款老白茶。我们一般会用”香甜醇厚滑”来形容一款优质的老白茶，并且可以从厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气等六个方面来感受。

1、丰满的厚度

茶汤的厚度和浓度并不雷同，厚是老白茶质地的关系，是一种很舒畅的感到——当茶汤滑进口腔，你感受到的浓重浓密的粘稠感，就是老白茶的厚度。茶汤在必定的强度时，溶于水中物资成份较多，在口感上就会有这样的表示。

2、油润的滑度

通常很滑的老白茶，喝过后会有一种留下了一层油”的感到，相似喝豆浆或米汤。茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为显著。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲热、很自然的感到；而品德不好的茶汤就会有锁喉”之感，还有涩感。

3、清新的润度

很多品德不好的老白茶，入口总感到说不出来的感到，绵软无力，不够爽直，茶味薄犹如喝白开水，索然无味。好的老白茶品饮过后给人的感到是温润如玉、如沐春风的，如一碗喉吻润”，一入口立解干枯之感，冲泡了三四泡之后的老白茶的茶汤，喉咙得到滋润，这就是老白茶的润度体现。

4、绵长的甜度

甜度算是品鉴老白茶简略、直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，泡至后几道也有丝丝甘甜。此外，优质的老白茶几乎没有其它不好的味道，因此这甜度也更加显著了。

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

5、清洁的纯度

纯度是老白茶萎凋工艺精深与否的主要指标，后期转化的环境是否卫生、办法是否准确、转化水平是否适合、储存环境是否幻想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤，一是干茶无杂质；二是茶汤清洁无渣滓；喝起来清洁舒畅，即使是不偏好白茶的茶友品饮也会认为容易接收。如果喝起来有异味，解释在制造的进程中卫生条件不达标，或者是后期寄存不当，被污染了。

6、怡人的陈香

陈香是老白茶的奥秘”香气，是时光的见证。若存储得当，经过5年以上转化的老白茶会进一步升华，出现出更加丰硕的香气，例如枣香、陈香、木香、蜜香等，喝着使人舒服，闻着使人心怡。

不过如果一饼茶的原料原来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。