如何选择品质好的普洱茶

如何选择品德好的普洱茶？试喝是选购茶叶最主要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完整知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后，性平和、不刺激，因此味道较甘醇。 

如何选择品德好的普洱茶

1、从汤色鉴别

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤色彩只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤色彩是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。

2、从香气鉴别

普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会发生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消逝，则可从茶汤中感到出熟味香。一九七三年间由紧茶的材质改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感到，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而改变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辩生茶和熟茶的办法之一。

3、从叶底鉴别

干仓的'普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底色彩很类似。叶条质地丰满柔软，充斥新颖感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以浮现出百年前那种新颖活气。普洱熟茶的叶底多半出现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有显著炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面决裂，叶脉一根根分别，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时光不长，发酵水平不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制造程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，耽搁了较长时光，叶底也会出现深褐色，汤色也会比拟浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

说起普洱茶，大多第一印象是一个圆圆的"饼"。茶饼的出生最早是为了方便运送和存储。现在，从普洱茶自身保藏陈化特征出发，饼茶仍然最经典、最具美感的样式。普洱分为生茶和熟茶两大类。怎样选择质量好的普洱，不要一而定论适合就好，适合自己的茶才是好茶”。