隔年绿茶如何辨别?

一般来讲新颖绿茶是指当年生产的绿茶(若保管不善会陈化，变为陈腐绿茶)；陈腐绿茶是指隔年生产的绿茶。

绿茶的品德差异较大，可依据绿茶外形和泡出的茶汤、叶底进行辨别。新颖绿茶的外形色泽鲜绿、有光泽，香气浓郁高长；泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈腐绿茶的干茶色泽黄暗、无光泽，香气消沉或有陈味，泡出的茶汤色泽深黄，滋味欠鲜爽，叶底陈黄欠明亮。

隔年绿茶如何鉴别?

从外形上看，陈茶因寄存时光较长，或保留不当，都会是新叶内德叶绿素大批散失，茶叶的颜色会变成黄色或黄褐色。叶片表面的亮度小时，鲜活度降低。这种陈茶，比拟直观，可以一眼认出。

如果是一些保留较好的绿茶（如厂家或商家冰箱保留的就要有点经验。因为这类茶从茶叶外形和颜色上看，还保存了较多的绿色，具有必定的鲜活度；而口感的变更确定没有新茶鲜爽，一般会在甜中带点微酸，或是苦涩味比拟容易泡出来。

更进一步则要从香味来断定了。即使放入冰箱保留，陈茶的香气也确定会削弱。如果商家重新炒制提香，就会有一种相似烤焦的火味”，不够清爽自然。如果商家采取添加香精的方法提香，则会使一种异于平凡的高扬的香气，甚至有一股怪味，闻起来让人觉得不舒畅。只要是老喝此茶的，确定能够细品出这种香味”来。

绿茶保质期一般多久?

一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品德的因素重要有温度、光线、湿度。如果寄存办法得当，下降或清除这些因素，则茶叶可长时光保质。

目前国度已经以食品卫生尺度为准制订了茶叶尺度，对保质期也作出了限定。一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保留不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保留，最好在两个月以内喝完。