黑茶知识：茯砖茶金花真伪辨别

对于茯茶金花，茯茶喜好者都知道，这是一种有益菌，学名叫冠突散囊菌”，是一种奇特的金黄色颗粒，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称金花”。

这种有益菌极其难得，对发花的环境温度湿度等等请求严厉，就算人工研制出来的茯茶金花，也常常涌现品相不好或失败的事情。正是因为这种金花的难得，也让市场有了滋长冒充金花的假冒生产链。

在国度尺度中，茯砖茶是唯一请求冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。因此也可以说，茯茶如果没有金花，就不是好茯茶.那么现实中会不会有造假的金花呢？答案是确定的。

有一种造假的金花是用玉米粉做的，一些不规范的小厂为了牟利会用这种办法。今天小编就来教大家如何鉴别真假金花！

真正的茯茶金花

必定具备以下四大特色

1、必定要注意它砖面色泽是否为黑褐色并且要有光泽；

2、掰开茶砖金黄色菌粒颗粒大(发花旺盛)，干嗅有黄花幽香；

3、泡饮时汤红而不浊，香气清而不粗，味厚不涩；

4、第一泡汤色橙黄明亮，二、三泡汤色红黄明亮。

如何判定茶的品德呢？

一要观其形。看棱角是否分明，条索是否密致，含梗是否适度。

二要察其色。色彩是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。其次还要观汤色，不同品德不同品种不同年份的茶汤色也会不同。

三要闻其香。是否有黑茶独有的茶香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。擅长区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要小心。

四要尝其味。真正的内行凭三寸不烂之舌入口便知茶的品德年份，珍藏黑茶必需练就这副本事。

所以买茯砖茶必定要火眼金睛，通过形、香、色细心鉴别，购置茯砖茶时必定要购置正规的茶叶品牌，才不会受骗上当哦！

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