大山茶与小山茶，你选哪个？

社交软件里关于信阳毛尖的信息，从过完年一直延续到现在，看着文案和照片，让人连声叹息。

为什么呢?

说挂羊头卖狗肉”可能有些过火了，但事实就是文案和图片并不是一码事，咱也没买，就不说实物与图片是不是一样了。

你们在社交软件看到过哪些信阳毛尖的宣扬文案呢?

信阳毛尖雨前口粮茶，大批出货中!”

信阳毛尖明前米芽越来越少了”

明前信阳毛尖，一片清爽”

大山茶园本地原始群体种野茶信阳毛尖”

等等等等，不再一一列举。

再看看干茶和茶汤，(不放具体图了)

在网上买茶，不要被宣扬文案和照片所诱骗了，(除了你所认识的比拟靠谱的商家)

虽然现在线上购物成为一种趋势，但是用户的真实感受有谁懂得过?

真真正正懂得茶的人，懂茶的人其实并不多，现在是缺乏给大家普及茶文化的人，民众没有鉴别茶叶的才能，被动式被割韭菜。

太多知识点一篇稿子说不完，我们先来说说大山小山。

我们听过或者看过最多的就是小山茶、大山茶、

产于海拔400米以上的茶可以说大山茶，一般以五云两潭一寨”即：车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山以及黑龙潭、白龙潭、何家寨等山上的茶为代表;

产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶，这些处所海拔低，气温回升快，茶叶开采时光也相对较早。

产于海拔100米以上200米以下绵延的高山上的茶谓之丘陵茶;

产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶。

就茶的品位而论，顺次为大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。

当然可能网络上还涌现有信阳毛尖高山茶，有是有，但市场上根本不可能买到，因为信阳毛尖高山茶是为了加入评比和国度引导贡品，产量少，价钱高。

大山茶由于受海拔，立地条件和蔼候的影响，其气温回升相对慢，雨露充分，云雾较多，温度反差大等立地气象影响，开采的时光相对较晚，孕育出的茶叶品德也就更优，有春芽丰满、叶片纯厚、毫绒饱满等特点，制出的茶具有幽香怡人，

汤色纯粹，回味甘甜，经久耐泡的特色。

小山茶，这些茶在制造工艺与大山茶一样都是传统的手工技法，其外形与大山茶也无差别，但在冲泡和口味上与大山茶还是有所差别的。因立地条件不同小山茶抽芽早，生长快，叶片薄，大山茶可冲泡4—5次，小山茶一般3次就没啥味了，还有就是喝后回味清淡，没有大山茶的甘味纯厚持久。

总结起来大山茶和小山茶的差别重要有以下三点：

1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比拟清淡。

2、大山茶口感纯粹，小山茶带有土腥味或有时感到舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶显著要差。

3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。

熟知了两者的差别鉴别起来就不难了。这里笔者要提示宽大信阳毛尖喜好者，信阳毛尖不同的产区所产茶叶的品德不同。

起源：赢和茶频道

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