普洱熟茶几成熟的好喝？

对普洱茶发酵水平的描写，常用几成熟”来表现。普洱茶渥堆发酵进程中，茶胚的色泽、滋味不断产生变更。不同发酵时光、不同发酵水平的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的几成熟”，常依据品评滋味、视察叶底来断定。

普洱熟茶几成熟的好喝？

在普洱茶界，发酵经验纯熟的老师傅对任何一个茶厂来说，都是最名贵的财富。所以，老师傅们最常说的口头禅”就是，过生”过熟”皆不可取，适度才好！

轻发酵的长处是晋升了叶底的活性度，可以延伸普洱熟茶的性命周期，能快速的进步回甘生津的强度，后期转化后会保存一些更具个性化的滋味香气。

但轻度发酵控制不好的话，

缺陷也很致命：苦涩味显著，略带杂味，陈香不够纯粹，没有普洱熟茶的纯粹陈香，造成四不像”的半生不熟”茶。

适度发酵的熟茶，既可取得重度发酵的厚实丰满之汤及甜度，还可取得轻度发酵中十足的叶底活性及回甘，还兼得其纯粹的陈香，又可避开重度与轻度的缺陷。

痴迷于熟普的茶友，可能更认为适度发酵”才最具魅力，因为适度”这个词，

本身就充斥着魔性的文化属性。

适”已经就是不偏不倚，就是中庸”，就是适当，就是”合适，就是”刚刚好了。

所以，它也是最难的，也是最被认可的。

到达9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵。可以简略的懂得为已经熟透了，所有的能量都已经被激发出来，没有可以转化的物资了，

叶底通常呈黑褐色或者更深，碳化、干硬较为显著。重度发酵由于后期大多没什么存储价值，市场上也根本少有。如果湿仓茶严重受潮以后迅速发酵，也就会演化成重度发酵。这样的熟普，也很好辨识。