武夷岩茶要如何陈”才更有价值

陈年的武夷岩茶和陈年的酒一样都是半发酵,越陈越好,如果保留得当10年以上有药用价值。许多人只知这个理,但并不知道要什么类型的茶以及如何保管能力让它得到应有的价值,总从四点归纳。

1、选茶是先决条件,选景区内正岩茶留做陈茶，品德、口感特殊好。

2、工艺也是主要的,必需按传统制造的岩茶能力在陈放时坚持住茶汤的醇厚度，就是茶叶制造得到位，做青时较重摇青（即30%以上发醇度）。

3、要陈放的茶叶必需火功焙到中足火以上（炭火焙），不至于返青。

4、贮存茶叶的条件要好：干燥、无异味、坚持室温（特殊是夏天不要超过30度温度）。放在二楼的仓库最好。

陈茶须要多久焙一次呢？要看情形，一涌现品感偏涩、返青就要复焙了，一般前一两年每年焙一次，后面隔两三年焙一次，复焙以中等火温（走水）为主。