茶艺师，你真不简单

中国被称作礼仪之邦，中国茶道蕴含着许多中国的文化，虽然中国茶道没有相似日本茶道那样非常严厉的情势，但作为一名及格的茶艺师，应具备以下礼仪，能力营造更好的品饮气氛。

01茶席安排简略

无需豪华，但需干净，不应用的器具尽量在桌面以外。如为干泡，必需涌现在桌面的水洗，应尽量放置在顺手，但不抢眼的处所。杯子及用具、花器等装潢，应符合主题;小件装潢，色彩、材料应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应，避免喧宾夺主。

02茶具干净

所有茶器茶具从外观上看必需是清洁透明的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。许多人爱好应用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包含玻璃公平上黄褐的茶垢等。

03避免接触他人杯口

在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶：

a、拿杯子不讲求方法，直接用手拿杯口;

b、赏玩他人自用杯。

这些都是不可取的。无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。都应当一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时，尽量应用茶托。

04请客选茶赏茶

主人在泡茶款客前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊敬，同时让客人细心观赏茶的外形、色泽和干香。

05取茶

常用的取茶工具有茶针、茶刀，取茶时，针(或刀)在前，手在后，将茶针插入茶饼内侧、取出，再插一针，轻轻撬起，尽量不要撬碎。

06逆时针的讲求

一般茶主人都以右手持壶或公平杯为宾客倒茶，应自右到左逆时针倒茶。

07分茶

所谓高冲水，低斟茶讲究的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公平平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

08先尊后卑，先老后少”

茶桌上讲求礼仪，要先敬客人。 到人家跟前说声”请喝茶”，对方回以谢谢”。如果是较多人的场所，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去否则就是对客人不尊敬。

09先客后主，司炉最末”

在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫蛮主欺客”、待人不恭”。

10新客换茶”

宾主喝茶遇到有新客到来，主人要立即换茶招待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不换茶，就是待之不恭”了，换茶叶之后的二冲茶要新客先饮。

11续茶

客人喝完杯中茶，并且到了尾头”，应尽快续杯”。如果发明客人的杯子有茶渣，应当替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟习茶品状态，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，恰当注意视察，在喝的尽兴时候，也应当控制茶局。

12茶点

正规场所，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊敬。食用的茶点，并不推举重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比拟合适。茶到深夜，当备茶点。

13烧水壶蓄水

如遇宾客多须要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在须要蓄水时恰当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客觉得为难。

14放置茶壶

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表现请人赶快分开。

15收具

必定要等到客人全都分开之后能力清算茶具，否则会有赶人之嫌。