茶叶店和你泡的茶，差别咋那么大？如何泡好一杯茶。

泡茶的手段，对茶叶品德的展示至关主要。

茶师或茶叶店老板长期的练习加之场景，往往能够泡一杯好茶。

如何与茶师般冲泡一杯好茶?

有以下几点：

必要：要温杯

无论什么茶，在泡茶之前都要用烧开的水烫一下茶具。

这样之后再将茶叶投入盖碗或者茶壶中。温杯烫盏的目标：除了干净茶具，让喝茶的人放心喝，还能进步茶叶冲泡前的温度。

这样泡茶更香。

投入的茶量要刚刚好

投茶量因人口感而异，或重或轻。红茶、绿茶、白茶、黑茶的尺度茶水比是1:50，也就是通常一次泡5g；乌龙茶的尺度茶水比是1:20，也就是一次泡8g。

但是每个人对茶的接收度不同，因此须要因人而异决议投茶量。

比如长期生涯在福建、台湾的朋友可以按正常投茶量，广东地域的朋友可以稍微多放一些，甚至一次投放15g。

而北方地域的朋友则可以减少投茶量，例如减少1／2甚至3／4。

视干茶决议水温

根据冲泡的温度可以将茶分为两类，一类沸水冲泡、一类须要将烧开的水稍微放凉了冲泡。

可以沸水冲泡的茶：乌龙茶、正山小种、白茶、黑茶

须要稍稍放凉了冲泡：名优绿茶、单芽红茶、单芽茉莉花茶

注水的小技能

选用壶身较轻、壶嘴较小的烧水壶。

这样泡茶的时候手不容易抖，并且很容易掌握出水量。

用沸水冲泡茶的时候让水柱在茶叶上画圈，这样既优雅好看又可以让茶叶充足地浸润水中；须要稍稍放凉了冲泡的茶，可以让水柱沿杯壁注入容器中。

到底洗茶不？

关于是否须要洗茶一直众说纷纷。

茶叶属于初级农产品，在加工进程中多少有些灰尘。洗茶又称“涤净浮尘”既有平心静气之意又能够使之舒展。

（个人：绿茶可以不用洗茶）

有人以为洗茶水中含有大批养分物资，不喝惋惜。

其实洗茶时，茶叶尚未舒展，加之洗茶浸泡时光短，物资浸出很少。因此洗茶时只要掌握好时光，尽快短的将洗茶水倒出再行冲泡，没多大问题。

坐杯时光怎么定？

茶叶浸泡在水中的这个进程称为“坐杯”。坐杯时光的长短是影响浓淡的因素之一。

红茶、乌龙茶第一次冲泡可以不坐杯，绿茶则可以稍微浸一会儿。

之后坐杯的时光随冲泡次数逐次增加。当冲泡到淡而无味时，就可以换茶了。

断定是否可以出汤的小窍门：视察盖碗盖沿溢出的茶汤色彩。如果茶汤的色彩和上一泡差不多，就可以出汤。

每次出汤都要将茶汤倒清洁

出汤就是将茶水从盖碗或者茶壶中倒出来的进程。每次出汤时都将茶汤充足倒清洁，这样茶叶会更加耐泡，口感也会比拟好。

这是由于残留在容器中的茶汤会下降下一次冲泡的水温，从而影响茶叶含有的物资在水中溶解。

注意泡茶用水

我们国度幅员广阔，每个处所的水质差别伟大。

福建、广东一带水质较好，可以直接用自来水泡茶。

北方地域水质较硬，泡茉莉花茶和红茶尚未适口，泡乌龙茶则难以得到幻想的后果。

一般茶叶店都会预备纯净水或过滤水用于泡茶，这也是在店里喝到的茶比家里好喝的一个原因。对泡茶十分讲究的话，建议用新颖的中性软水泡茶。

最主要的是

茶是茶

水是水

只有自己的心情，能寻觅到一杯好喝的茶！